검색결과
-
구미교육지원청 학교급식관계자 조리과정 직무연수 실시[구미인터넷뉴스]구미교육지원청(교육장 이성희)은 7월 27일-28일 양일간 관내 유,초,중,고등학교 조리사 80여명을 대상으로 학교급식 관계자(조리사) 조리과정 직무 연수를 실시했다. 이번 연수는 급식관계자 조리 업무능력 향상을 위해 구미대학교 조리실습실에서 조리학과 한식전문가 김귀순 교수, 중식요리 전문가 김규민 교수가 학생들의 기호도가 높고, 학교급식 현장에 적용 가능한 한식과 중식 메뉴를 활용하여 이론 및 조리실습 교육을 실시하였다. 한식과정은 구미대학교 김귀순 교수로부터 한국의 식생활 문화와 한식조리 실무 이론 연수와 함께 오삼불고기, 쇠고기 모듬버섯 들깨탕 2가지 메뉴를 조리 실습하였고, 중식과정은 구미대학교 김규민 교수로부터 중식조리의 특징과 각종 향신료의 특징 등 중식조리 실무 이론 연수와 함께 찹쌀탕수육, 팔보라조 조리 실습을 실시했다. 구미교육지원청 이성희 교육장은 "하계방학과 동시에 시작한 조리과정 연수에 참석해주신 급식 관계자들에게 감사의 마음을 전하고, 학교급식 관계자들의 지속적인 연수와 자기 개발로 모두가 만족하고 감동할 수 있는 학교급식이 될 수 있도록 노력해 달라"고 당부했다. 김종성 기자 gumiin@hanmail.net
-
구미교육지원청, 학교급식 관계자 위생·안전 연수구미교육지원청(교육장 신동식)은 9월 1일부터 11일(2주간)까지 관내 학교급식 조리종사원 700여명을 대상으로 '학교급식 관계자 위생·안전 연수'를 실시한다. 이번연수는 김천대학교 식품영양학과 김광옥 교수에 의뢰·제작된 연수물을 연수 대상자가 컴퓨터 또는 스마트폰을 활용하여 연수기간 동안 시·공간 제약없이 원하는 방식을 직접 선택하여 연수를 들을 수 있는 비대면 온라인 원격연수로 진행한다. 주요내용은 △학교급식 식중독 발생현황 및 사례 △개인위생관리의 중요성 △식재료 검수·보관, 조리과정, 기구세척·소독 등 급식소 내 전반적인 위생·안전관리 중점사항을 강조하는 내용으로 구성했다. 구미교육지원청 신동식 교육장은 "코로나-19 예방과 확산방지를 위해 집합교육이 현실적으로 어려운 시기이지만, 학교급식 위생·안전 또한 간과할 수 없는 중요한 사안임을 늘 유념해 두고 이번교육이 학교급식 조리종사자들에게 많은 도움이 되어 안전한 학교급식이 제공될 수 있길 바란다"고 전했다. 김종성 기자 gumiin@hanmail.net
-
학교급식관계자 위생.안전교육구미교육지원청(교육장 김정숙)은 2015. 8. 6.(목) 구미시평생교육원 대강당에서 관내 공립유치원, 초.중.고.특수학교 조리사 및 조리원 700여명을 대상으로 학교급식 식중독 사고 및 학교급식종사자의 근골격계 질환을 예방하기 위한 학교급식관계자 위생.안전 교육을 실시하였다. 이번 교육은 학교급식 전담직원의 직무능력 향상을 통해 위생적이고 안전한 학교급식을 공급하고 최근 이슈가 되고 있는 근골격계 질환을 예방하고 관리하여 건강한 일터를 구현하는데 그 목적이 있다. 교육은 대구한의대학교 정현아 교수의‘쉽게 실천할 수 있는 학교급식소 위생・안전 관리’와 근로자건강센터 정강희 강사의 ‘학교급식종사자 근골격계질환 예방・관리’ 강의로 이어졌다. 구미교육지원청 김정숙 교육장은 격려사를 통해 “학교급식 식중독 사고 예방을 위해서는 안전하고 우수한 식재료를 사용하고 학교급식시설에 대한 청소, 소독을 강화하며, 개인위생 관리를 철저히 하는 등 학교급식관계자 여러분 모두의 지속적인 노력이 필요하다”고 강조하고, “어려운 여건에서도 안전한 학교급식을 위해 고생하시는 급식종사자 분들에게 감사드리며, 학교급식 최일선의 책임감과 자부심을 가지고 건강하고 행복한 학교급식을 위해 최선을 다해 줄 것”을 당부하였다.
-
학교급식관계자 위생.안전교육구미교육지원청(교육장 김정숙)은 2015.2.23.(월) 구미시평생교육원 대강당에서 개학 전후에 발생하기 쉬운 학교급식 식중독을 사전에 예방하고 학교급식 안전성을 확보하기 위하여 관내 공립유치원, 초.중.고.특수학교 조리사 및 조리원 700여명을 대상으로 학교급식관계자 위생.안전 교육을 실시하였다. 이번 교육은 학교급식 전담직원의 직무능력 향상을 통해 위생적이고 안전한 학교급식을 공급하고 아름다운 표현으로 만들어가는 즐거운 일터를 구현하는데 그 목적이 있다. 교육은 구미대학교 하대중 교수의‘학교급식 식중독 예방 및 안전사고 예방’과 표현리더십센터 최호용 소장의 ‘표현하는 여성이 아름답다’라는 강의로 이어졌다. 김정숙 교육장은 격려사를 통해 “식중독 예방을 위해서는 개인위생 관리를 철저히 하고 안전한 식재료 구매와 식생활관의 청소, 소독에 주의를 기울이는 등 학교급식 관계자 모두의 지속적인 노력이 필요하다”고 강조하고, “어려운 여건 속에서도 성장하는 학생들의 건강을 위해 고생하시는 급식종사자 분들에게 감사드리며, 식중독 및 안전사고가 없는 한 해가 될 수 있도록 노력해 줄 것”을 당부하였다.
-
학교급식관계자 위생.안전 교육구미교육지원청(교육장 황태주)은 4월 6일(토) 관내 공립유치원, 초.중.고.특수학교 조리종사원 및 식자재공급업체 700명을 대상으로 학교급식 위생안전관리에 대한 위생교육을 실시하였다. 이번 교육은 학교급식 전담직원의 직무능력 향상을 통해 전문성을 확보하고 위생적이고 안전한 학교급식 공급뿐만 아니라 건강한 일터를 구현하는데 그 목적이 있다. 강의는 영남대학교 식품영양학과 류 경 교수의 ‘학교급식 HACCP시스템 적용’과 늘열린성모구미병원의 간호이사로 재직중인 오현숙 강사의 ‘직업병 예방과 건강관리’교육 순으로 진행됐다. 3시간 동안 진행된 교육의 주요 내용으로는 ▲식중독예방을 위한 HACCP시스템의 올바른 이해와 적용 ▲조리실내 직업병 발생 예방과 사고 예방교육으로 채워졌으며 조리실 내 위생관리 및 식중독발생사례 교육으로 위생관리의 중요성을 재차 강조하였다. 특히 이날은 경상북도교육청 이영우 교육감이 참석하여 격려사를 통해 “성장하는 학생들의 건강을 위해 고생하시는 급식종사자 분들에게 감사하며 올해도 집단식중독 및 안전사고가 단 한건도 발생하지 않도록 학교급식 위생.안전에 최선을 다해 줄 것”을 당부하였다.